La Struncatura non è una semplice pasta integrale; è un pezzo di storia della Piana di Gioia Tauro. Caratterizzata da una consistenza incredibilmente ruvida e porosa grazie alla trafilatura al bronzo, questa pasta è progettata per trattenere i condimenti più intensi.

• Sapore: Intenso, con note di grano tostato e una punta di acidità tipica della ricetta storica.

• Consistenza: Tenace e callosa, garantisce una tenuta in cottura perfetta.

• Abbinamento Ideale: La morte sua? Aglio, olio, peperoncino, alici e una generosa spolverata di mollica di pane tostata (“muddica atturrata”).

Tabella Valori Nutrizionali (per 100g)