Il Peperone Crusco è una vera prelibatezza artigianale. Non è un comune peperoncino: si tratta di un peperone dolce che viene prima essiccato naturalmente e poi “scottato” rapidamente in olio bollente per pochi secondi. Questo shock termico lo rende incredibilmente friabile, facendolo letteralmente “esplodere” di sapore in bocca.
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Croccantezza Inimitabile: La tecnica artigianale Prestia garantisce che ogni peperone sia perfettamente asciutto e croccante (da qui il nome “crusco”).
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Sapore Dolce e Intenso: Non è piccante, il che lo rende perfetto per tutti i palati, anche quelli più delicati.
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Artigianalità Pura: Ogni confezione da 50g contiene peperoni interi selezionati a mano, pronti per essere gustati o sbriciolati sui tuoi piatti.
Consigli dello Chef
Il Peperone Crusco è l’ingrediente magico che aggiunge texture e colore. Ecco come usarlo:
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Pasta con Mollica e Cruschi: Sbriciolalo sopra degli strozzapreti saltati con aglio, olio e mollica di pane fritta.
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Uova e Baccalà: È il compagno storico del baccalà alla lucana o delle uova al tegamino.
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Aperitivo Stellato: Servilo intero accanto a un calice di vino rosso strutturato; la sua sapidità pulisce il palato e invita al sorso successivo.
Conservazione
Il segreto del peperone crusco è la sua assenza di umidità. Conserva la busta in un luogo fresco e asciutto. Una volta aperta, richiudi bene la confezione per evitare che il prodotto perda la sua caratteristica croccantezza.
Ingredienti
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Peperoni dolci essiccati (Peperoni di Senise o varietà locali selezionate)
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Olio di semi di girasole
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Sale
Tabella Nutrizionale (per 100g)
| Componente | Valore per 100g |
| Energia | 2150 kJ / 515 kcal |
| Grassi | 32,0 g |
| di cui acidi grassi saturi | 4,2 g |
| Carboidrati | 41,0 g |
| di cui zuccheri | 12,0 g |
| Fibre | 11,0 g |
| Proteine | 10,5 g |
| Sale | 1,2 g |
