La Calamarata è un formato di pasta corta e liscia che deve il suo nome alla somiglianza con i calamari tagliati a rondelle. La nostra versione artigianale si distingue per lo spessore generoso e la consistenza tenace, studiata per non perdere mai il dente durante la mantecatura.
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Grano Duro Selezionato: Prodotta con grani italiani che garantiscono un alto contenuto proteico e un sapore di grano autentico.
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Trafilatura al Bronzo: Fondamentale per ottenere quella superficie leggermente ruvida che cattura il condimento invece di lasciarlo scivolare via.
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Tenuta in Cottura: La struttura della nostra calamarata resiste alle cotture lunghe, tipiche dei sughi di mare più ricchi.
Consigli in Cucina
Tempo di cottura: 11-13 minuti.
La calamarata è il formato d’elezione per:
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Sughi di Mare: Classica con calamari, pomodorini e prezzemolo, dove la pasta si confonde con il pesce nel piatto.
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Raffinatezza Mediterranea: Provala con un ragù bianco di pesce spada, melanzane fritte e una spolverata della nostra Granella di Pistacchio Prestia.
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Varianti di Terra: Ottima anche con un sugo di pomodoro denso e la nostra Cipolla Rossa di Tropea caramellata.
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Peso Netto: 500g
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Origine del Grano: Italia
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Conservazione: Conservare in luogo fresco e asciutto.
Ingredienti
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Semola di grano duro
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Acqua
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Contiene glutine. Può contenere tracce di soia e senape.
Tabella Nutrizionale (per 100g)
| Componente | Valore per 100g |
| Energia | 1511 kJ / 356 kcal |
| Grassi | 1,5 g |
| di cui acidi grassi saturi | 0,3 g |
| Carboidrati | 71,7 g |
| di cui zuccheri | 3,0 g |
| Fibre | 3,0 g |
| Proteine | 12,5 g |
| Sale | 0,01 g |
