Lasciati conquistare dal sapore autentico della nostra Provola stagionata, un formaggio che racchiude in sé secoli di saper fare artigianale. Caratterizzata dalla tipica forma a pera e dalla legatura manuale con corda, questa specialità rappresenta l’eccellenza dei formaggi a pasta filata italiani.
Perché scegliere la nostra Provola?
Ogni forma viene prodotta esclusivamente con latte selezionato, lavorato crudo per preservare intatti i profumi dei pascoli. La lenta stagionatura in ambienti controllati permette al formaggio di sviluppare un profilo aromatico unico, rendendolo un ingrediente versatile e indispensabile in cucina.
Suggerimenti d’Uso e Abbinamenti
La Provola è la regina della tavola mediterranea. Ecco come esaltarla al meglio:
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A Crudo: Protagonista assoluta di taglieri di salumi tipici, accompagnata da confetture di fichi o miele di castagno.
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In Cucina: Grazie alla sua perfetta capacità di filare, è ideale per arricchire paste al forno, timballi o per la classica “provola alla pizzaiola” con pomodoro e origano.
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Vini: Si sposa magnificamente con vini bianchi strutturati o rossi di medio corpo, capaci di bilanciare la grassezza del formaggio.
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Ingredienti: Latte, caglio, sale. Senza conservanti aggiunti.
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Stagionatura: Minimo 30 giorni.
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Conservazione: Conservare in frigorifero a una temperatura tra +2°C e +4°C. Si consiglia di lasciarla a temperatura ambiente per 30 minuti prima del consumo.
Tabella Valori Nutrizionali
Componente Valore per 100g Energia 330 kcal / 1380 kJ Grassi 25 g di cui acidi grassi saturi 18 g Carboidrati 1,5 g di cui zuccheri 1,5 g Proteine 24 g Sale 1,8 g Calcio 680 mg
