Pasta artigianale trafilata al bronzo a lenta essiccazione.

Curve, per creare degli intrecci che raccolgano tutto il condimento; spaccate al centro, per ospitare anche le più piccole quantità di sugo; lisce, infine, per esaltare al meglio i sapori più delicati.

Ingredienti: Semola di grano duro ed acqua.

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