Zibibbo “Oì” – Origine e Identità

Lo Zibibbo “Oì” di Origine e Identità è un’interpretazione moderna e cristallina di uno dei vitigni più antichi. Lontano dalla versione dolce e passita, questo Zibibbo secco stupisce per la sua freschezza tagliente e la sua incredibile carica aromatica. Il nome “Oì” evoca un’esclamazione di stupore, la stessa che si prova al primo sorso scoprendo l’anima vibrante e salina del Mediterraneo racchiusa in questa bottiglia.

Caratteristiche Organolettiche

• Colore: Giallo paglierino brillante con delicati riflessi dorati.

• Profumo: Un’esplosione di profumi mediterranei. Note intense di zagara, gelsomino e agrumi di Sicilia si intrecciano a sentori di pesca bianca e una leggera nuance di salvia e macchia mediterranea.

• Gusto: In bocca è secco, teso e incredibilmente minerale. La naturale aromaticità dello Zibibbo è bilanciata da una spiccata acidità che rende la beva dinamica e persistente, con un finale che ricorda la brezza marina.

Abbinamenti Consigliati

Lo Zibibbo “Oì” è il re degli aperitivi di classe e dei piatti di mare. Si sposa divinamente con crudité di pesce, tartare di tonno o ricciola, e piatti profumati come il cous cous alla trapanese. Da provare assolutamente con la cucina asiatica (sushi e sashimi) o con formaggi caprini freschi impreziositi da erbe aromatiche.

Scheda Tecnica