Pepe Rosso  in – 100g | L’Oro Rosso di Calabria

Il Pepe Rosso in Polvere è un ingrediente fondamentale della gastronomia calabrese, amato per la sua capacità di donare colore, aroma e un sapore unico senza l’aggressività del piccante. Ottenuto dalla macinazione finissima di peperoni dolci selezionati, essiccati naturalmente al sole, questo prodotto è pura essenza di Calabria in busta.

Spesso chiamato “paprika dolce calabrese”, si distingue per il suo colore rosso rubino intenso e il suo profumo avvolgente che richiama la terra e la tradizione contadina.

Perché utilizzare il Pepe Rosso?

• Sapore Delicato: Perfetto per chi vuole il gusto del peperone.

• Colorante Naturale: Ideale per donare una tonalità vivace e invitante a sughi, insaccati e impasti.

• Qualità Superiore: Macinazione extra-fine per una solubilità immediata in olio o acqua.

• Versatilità: Un jolly in cucina che spazia dai primi piatti ai secondi di carne e pesce.

Consigli d’Uso in Cucina

Questo ingrediente è estremamente versatile. Provalo per:

1. Sughi e Sughi: Aggiungilo al soffritto per dare una base aromatica e cromatica a ragù o salse di pomodoro.

2. Carni Bianche e Pesce: Ottimo per marinature delicate o per insaporire filetti di pesce al forno.

3. Salumi fatti in casa: Indispensabile per la preparazione di salsicce, soppressate e della celebre ‘Nduja (nella versione dolce).

4. Patate e Verdure: Spolveralo sulle patate al forno o saltate in padella per un tocco rustico e profumato.

Tabella Valori Nutrizionali (Medi per 100g)